可可价格飙升致欧洲和亚洲研磨量下降5.4%，巧克力制造商面临成本和库存双重压力lg...

可可价格飙升致欧洲和亚洲研磨量下降5.4%，巧克力制造商面临成本和库存双重压力内容导读

• 欧洲亚洲可可研磨量下降的主要原因

• 可可价格创历史新高对市场的影响

• 全年研磨数据与区域趋势分析

• 未来展望与巧克力制造商的挑战

• 编辑观点

• 名词解释

• 2025年相关大事件

欧洲亚洲可可研磨量下降的主要原因

根据TodayUSstock.com报道，2024年第四季度，欧洲和亚洲的可可研磨量分别下降了5.4%和0.5%。这标志着可可加工量降至自2020年新冠疫情以来的最低水平。主要原因包括：

• 可可价格在过去一年几乎翻了三倍，达到历史最高水平。

• 库存减少，导致制造商降低生产量以应对高成本。

• 市场对高价产品的需求下降。

可可价格创历史新高对市场的影响

由于全球最大生产国科特迪瓦和加纳的供应短缺，可可市场经历了创纪录的供应赤字。以下是价格飙升的具体影响：

全年研磨数据与区域趋势分析

根据最新数据，2024年全球不同区域的研磨量呈现以下趋势：

• 欧洲全年研磨量连续第二年下降，反映出全球最大消费市场的需求疲软。

• 亚洲全年研磨量略有增长，显示市场仍有一定韧性。

• 北美数据预计将于周四晚些时候公布。

未来展望与巧克力制造商的挑战

尽管可可研磨量长期以来被视为需求的晴雨表，但当前紧张的供应使这一关系变得复杂。未来主要挑战包括：

• 如何在高价环境下重建库存。

• 维持消费者对巧克力产品的需求。

• 适应持续的供应链不确定性。

编辑观点

2024年的可可市场表现出极大的波动性，可可价格的剧烈上涨不仅直接影响了研磨量，还加剧了巧克力制造商的经营压力。从全球市场来看，需求端的疲软与供应端的短缺形成鲜明对比，这种供需错配或将在未来一段时间持续。

名词解释

• 可可研磨量：将可可豆加工成可可粉和可可脂的过程，用以衡量市场需求。

• 供应赤字：供应量无法满足市场需求的情况，通常导致价格上涨。

• 可可期货：一种金融工具，用于交易未来交付的可可，反映市场价格预期。

2025年相关大事件

• 2025年1月：科特迪瓦政府宣布新的可可种植补贴政策，旨在缓解供应压力。

• 2025年2月：亚洲市场对低成本巧克力的需求增加，推动区域生产调整。

• 2025年3月：国际可可组织（ICCO）计划召开全球会议，讨论可可市场的长期稳定性。