华宝股份申请乳液及其制备方法和应用、食品爆珠专利，乳液体系能在室温保持长期稳定lg...

摘要：金融界2023年12月16日消息，据国家知识产权局公告，华宝香精股份有限公司申请一项名为“一种乳液及其制备方法和应用、食品爆珠“，公开号CN117223855A，申请日期为2023年11月。专利摘要显示，本申请提供一种乳液及其制备方法和应用、食品爆珠，涉及食品加工技术领域。该乳液为油包水型乳液；所述乳液的油相包括植物油，水相包括植物甾醇?壳聚糖复合悬浮液。该乳液的制备方法包括：将水相加入油相，搅拌混合、剪切均质，得到所述乳液。该油包水型乳液应用在食品行业，包括但不限于食品爆珠、软胶囊、软糖、含油酱料。本申请提供的食品爆珠，其芯液原料包括上述乳液。本申请的乳液体系能在室温保持长期稳定，且不含乳化剂，具有清洁标签等作用，可用于包埋水溶性营养素物质，便于针对性地通过食品补充营养。