天气变暖影响北美枫糖浆产业，生产基地或从美国向加拿大转移！lg...

FX168财经报社(北美)讯 加拿大魁北克省北部的枫林为糖浆制作提供了原料，现在已经是深冬了，天气太热了，树液已经开始流动了。

世界上枫糖浆的生产集中在加拿大和美国北部，那里生长着糖枫。一些南方州，如弗吉尼亚和肯塔基州，也生产糖浆。北美的这一产业始于18世纪末，当时土著居民向欧洲定居者展示了如何将树液转化为粘稠的甜食，这种甜食后来成为了流行的煎饼馅料。

温和的冬天可能会颠覆制作早餐主食所需的微妙平衡。用于生产糖浆的树液只有在冬末一段狭窄的时间内，白天的温度在冰点和解冻之间切换时才会被触发。

温和的温度也会使树液不那么甜，需要更多的时间来制作糖浆。极端天气也会减少产量，并引发干旱和虫害等灾害，减少树木的汁液产量。加拿大和美国的农民越来越担心气候变化会阻碍他们的生产。

马萨诸塞州马萨诸塞奥杜邦的环保科学家Joshua Rapp说：“糖枫的南部地区已经受到了最严重的打击。”他指出，多年来美国部分地区的生产商几乎无法收集到足够的树液，“有迹象表明，这些甜点不足以生产糖浆。”

他的预测表明，到本世纪末，弗吉尼亚州和印第安纳州的树液收集量将可以忽略不计，而马萨诸塞州和新罕布什尔州的树液收集量将只有历史平均水平的一半。魁北克最北部地区的产量将增加近一倍。

随着消费者对糖浆的需求增加，这样的挑战日益显现。魁北克枫糖浆生产商(Quebec Maple Syrup Producers)是负责在全球枫糖浆产量最高的地区制定价格和产量的机构，该机构去年获得了创纪录的奖金，预计在当前的营销年度将销售1.792亿磅枫糖浆。与此同时，根据美国农业部的数据，美国的产量在2022年增长了35%，佛蒙特州和纽约州在新年当天报告了最早的液流。

生产商已经在调整生产，以适应提前收获和难以预测的天气。许多人更加关注枫树的健康，并使用专门的真空泵从树上提取更多的树液。

加拿大北部广阔的地域为它的未来发展提供了竞争优势。魁北克宏碁中心的研究人员Tim Rademacher是行业专家，他说，从加拿大枫树中提取更多树液的潜力可能是目前开发的十倍。他说，魁北克北部、滨海地区和安大略省的部分地区产量可能会增加。

魁北克的大部分生产都在圣劳伦斯河以南，但气候变化和廉价土地的诱惑正吸引更多的人进一步向北发展。Rademacher说，魁北克市北部圣让湖地区的一些家庭已经开始在传统的北方森林土地上种植枫树。