中国“致幻蘑菇”有何魔力？耶伦访华享用、云南2000人中毒 产值却突破250亿元人民币lg...

FX168财经报社(香港)讯 中国云南每年在端午节过后，大部分地区就会进入雨季，吃菌季也拉开序幕，一直持续到9月，因此被冠上“野生菌王国”的美誉。美国财政部长耶伦(Janet Yellen)此前访华，也曾到当地餐馆享用蘑菇，但专家警告这种蘑菇被认为可能具有致幻剂。仅在2021年，云南就出现2000多人因蘑菇中毒。

云南拥有独特的地理条件和气候条件，当地有约900种野生食用菌，占全国的90%。云南也是世界级珍稀名贵野生菌松茸、松露的主要产地。云南全省的129个县，全部都有野生菌分布，其中110多种为云南特有，全球六甲的野生食用菌在云南都有分布。

云南野生食用菌的适生面积、产量、产值，都位于全中国第一名。 云南省食用菌产业升级发展办公室数据显示，2022年云南野生食用菌产量达到31.61万吨，产值约250亿元人民币。

据港媒报道称，云南好吃的野生菌包括鸡枞菌、干巴菌、牛肝菌、松茸、鸡油菌、见手青、羊肚菌、青头菌等。

现如今，野生食用菌产业，已经成为云南一项重要的特色经济产业，从捡菌、加工到出口，一系列野生菌产业的发展，成为云南山区民众的重要经济来源和贫困山区农民脱贫致富的重要途径。

耶伦在7月到访中国，助手证实她在餐厅用餐，并点了蘑菇。中国官方媒体援引食客的话说，耶伦称赞她对中国美食的兴趣，并对蘑菇的影响发出警告。

(来源:Twitter)

但昆明植物研究所研究该地区蘑菇的教授彼得·莫蒂默(Peter Mortimer)博士告诉美国有线电视新闻网(CNN)，这种蘑菇被认为可能具有致幻剂。

他解释：“Lanmaoa蘑菇被认为是有毒的，因为它们可以致幻。然而到目前为止，科学家们还没有确定导致幻觉的化合物。这仍然是一个谜，大多数证据都是道听途说。我有个朋友不小心吃了它们，产生了3天的幻觉。”

据统计，仅在2021年，云南发生600多宗食用野生菌中毒事件，导致2,000多人中毒，20多人死亡。

在云南还流传这样一句话：吃野生菌要做到“三熟”，一是对菌的种类要熟，二是吃的时候要炒熟，三世吃完去医院的路要熟。据悉，吃野生菌可能会因烹饪不当而中毒。

随着“野生菌王国”传至中国各处，如今菌子除了在云南本地的传统市场销售，现时也慢慢不再只是云南人的专属，而慢慢走出云南。 也正因如此，造就了一个新市场。